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能够较长时间不换水，而鱼仍然能保持良好状态，说明水的自净能力强，稳定性高，能拥有这样一缸好水确实令人羡慕，难怪一些鱼友以此来炫耀。要做到这一点，一是要控制饲养密度，二是要强化生物过滤系统，形成良好的生态平衡。不过，除非我们能够建立一个真正的生态系统，实现大自然条件下完整的物质循环，否则，长时间不换水是不值得提倡的。
有一个很多人关心的问题：什么是老水？从字面上看，老水就是养鱼时间比较长的水，这样的水未必是好水。如果我们把老水理解为通过长期养水获得的具有活性和稳定性的水体，而且日常换水不改变其性质，那么，这样的水就是好水。有时，鱼病了后用药物治疗无效，放在老水中静养一段时间就痊愈了。有的人认为是因为老水中含有某些对鱼健康有益的成分，这种看法推测的成分较多，缺乏实验依据，但老水养鱼生病少，有病恢复也快，是许多人的经验之谈。
有位鱼友到相熟的水族店买鱼，和店主聊起来，店主问：你猜我这店里什么东西最值钱？鱼友很有信心地说，一定是过背，店主摇头说，再猜。鱼友仔细看了看，这里的鱼除了过背，都很普通，实在看不出有更值钱的鱼。最后，店主指着那几口缸说，这里最值钱的就是那几缸水！
这几缸水有什么特别的地方？店主解释说，这几缸水看起来和别的店里的水没什么分别，但对鱼就不一样了，同样的鱼放进这些缸里，就比在别的缸里状态好，不仅食欲特别好，而且少生病，色彩也更鲜艳，有些鱼病得很重，眼看没救了，放到这些缸里，十有八九能治好。鱼友问，这水是从哪里来的？店主告诉他，就是普通的自来水，和隔壁几家水族店用的水完全一样。鱼友又问，那是什么原因？店主笑而不答。
是不是店主吹牛？也许。但水质的差别是客观存在的，要获得一缸合格的好水不难，但要得到各方面都特别优异的水，就很难了。珍贵的好水，是不能单靠几种测试剂来衡量的。
有的人换水，直接往缸里兑没经过任何处理的自来水，也看不出有害的影响，但和经过曝气或活性炭处理的水相比，肯定存在水质上的差异；有的鱼喜欢弱酸性的软水，但用硬度和PH值较高的水来养，也照样养得活；有的过滤器里，就一块滤棉，鱼也很少死；有的人根本不懂硝化细菌，不经过开缸阶段就放鱼，也挺顺利的，等等。如果由此断言：自来水可以不除氯，PH和硬度没必要调整，什么过滤、开缸，根本就没那么多讲究……未免太轻率了。
养鱼一个人有一个人的养法，有的人要求不高，确实没有那么多讲究，有的人想进一步提高，在水质上做文章，也顺理成章。前面的帖子是写给这些人看的。
用测试剂做标准，经过处理的自来水可说是标准的好水，但我认为它只是合格的好水。有的缸，过滤器就一两块滤棉，这样养鱼行吗？完全可以，我有一个朋友就是这样养七彩的。只要你少投喂，每天换水，就可以把有害物质控制在比较低的水平上，这样的水已经有一定生物自净能力，虽然从指标上看差一点，也可以算合格的好水。如果生物过滤再强一点，就不用每天换水，如果某一天早上，你发现鱼的食欲欠佳，说明应该换水了。
有了强大的硝化系统，水中的氨和亚硝酸降低到不可测，你的水质就前进了一步，恭喜您，加10分。如果水质清澈，水面无油膜，硬度和PH值适当，再加5分。要是能把NO3和PO4也控制在极低的水平上，那就相当不简单了。要达到100分的最高境界，恐怕没有人能做到，但争取80分以上，还是有可能做到的。
水质的评价，受到测试手段的限制，很多时候要靠观察，靠感觉。除了可测试的物质以外，水里还有什么东西，谁能说清楚？例如，有害菌的数量、残余的有机物成分及其含量、各种酶、微生物的代谢产物（包括抗菌素、激素、毒素等），要想对水质做全面的评价，恐怕专业的实验室也无能为力。不过，我们可以根据鱼的表现对水质作大致的判断。
水好鱼的状态就好，具体怎样判断，不是几句话能说清的，有些是只可意会，不可言传。不过，有两个方面是观察的重点，一是看鱼的外表和活动情况，二是看鱼的吃食情况。有人说七彩吃食喜欢吞吞吐吐，但多数人认为这说明七彩的状态不佳，就个人的观察，七彩差不多吃饱时，吃饵的频率会降低，并伴有打斗和驱赶的现象，但一般也不会吞吞吐吐。另外，养一些对水质比较敏感的鱼种，也有很好的参考价值。
还有一个重要的方面，就是正确判断鱼有病还是水质有问题，一般可以通过换水来验证，在大多数情况下可以据此作出判断。硝化细菌的历史已经非常久远了，但和其它微生物相比，它们的种类极少，其中一个很重要的原因，就是它们具有强大的竞争力和适应各种环境的能力，因此，只要提供适当的条件，硝化系统的建立基本上是没有问题的。但如果把硝化细菌的这个特点推广到其它菌种，就必须非常小心了。要推翻生物种群的分布存在普遍差异这个生物学的一般结论，并不是那么容易的。
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